Bodega Cooperativa Virgin de la Asuncion er et vinkooperativ i hjertet af Ribera del Duero. Kooperativet består af 70 familier som er mindre producenter af druer uden egen produktion af vin. I byen La Horra i provinsen Burgos er markerne gået i arv i flere generationer, således er mere end 50% af vinstokkene mere end 50 år gamle og mange af dem er mere end 100 år gamle. Sammenholdt med undergrundens stenede og lerholdige jord og de store temperaturudsving mellem dag og nat i området giver det vine af højeste kvalitet.
Denne vin er lagret på fad i 12 mdr. og 12 mdr. på flaske. Den er en dyb vin med et flot druemateriale.
Frugten dominerer men selve fadlagringen spiller en vigtig rolle i lagringen.
I duften er den intens og imødekommende med masser af modne bær og elegante noter af violer og vanille. Smagen er frugtig og har en god balance med livlige men runde tanniner.
Den er velegnet til rødt kød, gerne fra grill
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.