Campo Reale – Reolte

Produktionssted: Vingården Campo Reale er beliggende i byen Arbizzano di Negrar i Valpolicella Classico området, øst for Gardasøen, i regionen Veneto.
Familien Lavarini har lavet vin gennem tre generationer i området. 1 2003 besluttede Mario Lavarini at starte et nyt vinfirma, Azienda Agricola Campo Reale, sammen med sine sønner Luca og Marco.

Målet var at producere vine af højeste kvalitet. For at gøre dette måtte Mario og hans to sønner foretage store investeringer, nye rustfrie ståltanke med temperaturkontrol, et helt nyt topmoderne aftapningsanlæg, samt anlæg til
overvågning og klimakontrol, af druer til Amarone, Recioto og Passito vine.

Kvaliteten fra Campo Reale er allerede i top, og Campo Reale "banker på" blandt sværvægterne i området, så man kan absolut betragte historien om Campo Reale som ikke mindre end en succeshistorie i den italienske vinverden.

Druesort og hvad der kendetegner denne:
Reoltre fra Campo Reale er fremstillet på druerne Corvina, Corvinone , Rondinella.
Druerne er håndhøstede i slutningen af september, og kun de bedste druer bruges til Reoltre. Herefter har druerne tørret langsomt inden vinificeringen finder sted.
Vinen gærer ca. 30 dage under en temperatur på ca. 240 C, hvor mosten dagligt passerer drueskallerne.
Herefter lagrer Reoltre 18 mdr. på store træfade, og 6 mdr. på flaske inden frigivelse til salg.

Farven er rubinrød med granat nuancer . Duften er varm og utrolig kompleks med aromaer af Valpolicella, kirsebær , tørret frugt , marmelade